Pasta Ripiena

Cannelloni ricotta spinaci con besciamella e funghi

Cooking Time: 30 minuti

I cannelloni ricotta spinaci con besciamella e funghi, una versione speedy. Quando si vuole, come spesso dico io “vincere facile”....

Crepes di castagne ripiene di scarola glassate al taleggio

Cooking Time: 30 minuti

Le Crepes di castagne ripiene di scarola glassate al taleggio dovete provarle assolutamente!!! Credetemi se vi dico che meritano davvero;...

Conchiglioni ricotta asparagi

Cooking Time: 45 minuti

I conchiglioni ricotta e asparagi è una ricetta veloce per una pasta al forno da servire la domenica o quando si hanno ospiti. I conchiglioni è un formato speciale di pasta...

Panzerotti piacentini

Quando ho parlato a mia figlia Camilla dei panzerotti e della mia intenzione di preparali si è illuminata perchè per lei i panzarotti erano solo quelli napoletani, fritti e ripieni...

Polenta pasticciata con funghi orecchioni e salsiccia

Cooking Time: 1 ora e 15 minuti

La polenta pasticciata con funghi orecchioni e salsiccia è una ricetta invernale, ghiotta e sostanziosa. Ovviamente deve essere considerato come...

Fagottini di crepes alla zucca in crema di gorgonzola

Questi Fagottini di crepes alla zucca in crema di gorgonzola li ho pensati proprio per capodanno perchè si possono preparare...

Gli Anolini (anvein)

Gli anolini sono forse il piatto per eccellenza che rappresenta la nostra tradizione. Gli anolini sono molto apprezzati dai piacentini e soprattutto da mio marito e i miei figli (devo...

Tortelli piacentini con la coda (turtéi cun la cua )

I tortelli piacentini con la coda è una pasta fresca all’uovo ripiena di ricotta e spinaci. E’ in assoluto il piatto della tradizione gastronomica piacentina che preferisco, mangiato in bianco, con...

Maria Carla Libè

12 Dicembre 2016

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