Tonno E Spada

I cubetti di tonno capperi olive e pomodori secchi su crostone nero è un piatto molto più buono di quello che rende dalla fotografia. I colori del pomodoro secco e delle olive non mi hanno aiutato cromaticamente e mi hanno un po’ delusa dal punti di vista fotogienico. Semplice, veloce,...

Il carpaccio di tonno con germoglio di porro, uva e ciuffetti di cavolfiore, è una ricettina che trovo particolarmente gustosa ed equilibrata. Sicuramente verrà apprezzata da chi come me ama il pesce crudo e l’importante è che il tonno venga abbattuto. Se in casa non abbiamo l’abbattitore? Potete congelare il...

Lo spada e verdure croccanti al timo limonato è una ricetta di una semplicità straordinaria e a tal proposito volevo però sottolineare che a volte la preziosità di un piatto può stare proprio nella sua semplicità. Vorrei spendere due parole sul timo limonato che è una pianta aromatica che io...

Scopri cosa si può fare d’altro con le ciliegie 5 modi per dire: CILIEGIE

Vorrei cominciare con questa tagliata di tonno con sesamo e chia una nuova categoria di ricette che vorrei definire speedy cioè velocissime. Le ricette dovranno avere un tempo di preparazione e cottura inferiore ai trenta minuti. Purtroppo oggi abbiamo tutti problemi di tempo e  per noi donne diventa sempre più...